Esta
representada exclusiva da Perpack
é a única fabricante de fornos com a patenteada
tecnologia Serpentina.
Tratam-se
de fornos para a fabricação de bolos,
mini-bolos, biscoitos e
tortas, onde o operador da linha
tem acesso visual às diversas zonas do
forno, possibilitando assim quaisquer
modificações ao longo do processo de assamento,
sem a necessidade de se esperar a saída
do produto no final do forno.
Através
de um painel de controle, pode-se modificar
as zonas de aquecimento, obtendo-se diversos
acabamentos em seu produto.
Adicionalmente,
o sistema em serpentina resulta
em um comprimento total da linha de apenas
uma fração daquele comprimento de fornos
tradicionais, ou lineares, para a mesma
produção horária.
Dispositivos
como depositadores, untadores
de formas, colocadores de copinhos
de papel, lavadores de formas
e desmoldadores automáticos completam
os sistemas Auto Bake.
Características
únicas à tecnologia australiana Auto
Bake contribuem para uma eficiência
inigualável desta linhas, líder absoluta
de vendas no mercado americano, o maior
do mundo para mini-bolos e muffins.
Dentre os diversos fatores, podemos salientar
o sistema de bandejas intercambiáveis
e com nivelamento automático, o qual permite
trocas rápidas dos formatos de seus produtos,
bem como o assamento de massas bastante
líquidas.
Com
relação ao processo de troca térmica,
a Auto Bake possui o sistema de
aquecimento por óleo térmico, que
possui apenas um queimador, o qual aquece
o óleo que corre por sistemas de serpentinas,
efetuando a transferência de calor. A
grande vantagem em relação ao tradicional
sistema com vários queimadores e chama
direta está na baixíssima manutenção (apenas
um queimador), higiene, bem como maior
eficiência térmica, o que reduz incomparavelmente
o consumo de energia dos sistemas Auto
Bake.
Para
saber mais sobre os produtos Auto Bake,
acesse:
www.auto-bake.com
